Aktuelles praxisgerechtes Fachwissen für Lebensmittelwirtschaft, -handel und -überwachung, Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie & Gastronomie, Hygiene, Technologie, Lebensmittelrecht, Branchenporträts, Qualitätsmanagement, Mikrobiologie. Das Verlagsprogamm umfasst mehr als 300 Fachbücher sowie mehr als 80 praxisorientierte Loseblattsammlungen für die Bereiche Lebensmittel, Gemeinschaftsverpflegung, Gesundheit und Pharma. Das Angebot wird ergänzt durch zahlreiche Seminare, Branchenportraits sowie eine wachsende Zahl an elektronischen Medien für die digitale Wissensvermittlung.